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29.06.2016 - 10:18Erfolgreicher Fleischernachwuchs
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Acht Lehrlinge schärften ihre Messer und stellten sich den schwierigen Aufgaben. © wkk/Peter Just

Landeslehrlingswettbewerb der Fleischer

Messerscharfe Leistung

Villach/Wernberg – Am 13. April 2016 fand der Landeslehrlingswettbewerb der Fleischer in der Lehrwerkstätte der Karnerta GmbH statt. Acht Lehrlinge schärften ihre Messer und stellten sich den schwierigen Aufgaben. Platz 2 ging an Villach, Platz 3 an Wernberg.

Nach einer Vorauswahl in der Berufsschule traten die acht Jungfleischer im Landeslehrlingswettbewerb an und wurden von einer Fachjury – bestehend aus Altlandesinnungsmeister Robert Rotter und Fleischermeister Wolfgang Mossegger – einer strengen Bewertung unterzogen. Von den Lehrlingen wurde einiges abverlangt: eine Rinder- oder Schweinekeule ausbeinen, eine Fleischplatte herrichten, eine verkaufsfertige Wurstplatte legen sowie eine Frankfurter selbst herstellen. Nach der Bewertung durch die Jury stand fest, dass die besten vier Teilnehmer durch ihre gezeigten Leistungen punktemäßig knapp beieinander liegen:

Die Platzierungen

1. Platz & Landessieger: Simon Cebul, Lehrbetrieb Fleischerei Cebul GmbH, Globasnitz

2. Platz: Alexander Rachoi, Lehrbetrieb Ilgenfritz GmbH, Villach

3. Platz: Thomas Derhaschnig, Lehrbetrieb Fruhmann GmbH, Wernberg & Sandro Hanschitz, Lehrbetrieb Butej Christoph, Wolfsberg

Die Sieger der ersten drei Plätze sind zum Bundeslehrlingswettbewerb der Fleischer 2016 in Kärnten nominiert. Kärntens Teilnehmer werden von der Innung und der Talenteakademie des WIFI bestmöglich mit Trainingseinheiten darauf vorbereitet.

Bei der Siegerehrung wies Altlandesinnungsmeister Robert Rotter eingehend auf die Besonderheiten und den Stellenwert des Berufes hin: „Als Fleischer ist man stets gefordert, denn mit dem Ende der Lehre ist der Lernprozess keinesfalls abgeschlossen. Ständige Weiterbildung und die Anpassung an die Bedürfnisse des Marktes sind unumgänglich.“ Den erfolgreichen Kärntner Lehrlingen haben unter anderem gratuliert:  LAbg. Ines Obex-Mischitz (i.V. LH Kaiser), Dr. Gert Leitner (i.V. Bgm. Mathiaschitz), Christoph Appè (ÖGB) und Mag. Christof Doboczky (Talenteakademie Kärnten).

Die Landesinnung bedankt sich bei der Berufsschule, insbesondere bei Diplom-Berufsschullehrer Peter Süßenbacher, für die äußerst gute Zusammenarbeit. Besonderer Dank gilt auch der Firma Karnerta für die Unterstützung während des Bewerbes und der Bereitstellung des Materials. Folgende Firmen sponserten wertvolle Sachpreise: Sorgo Anlagenbau, Hela Gewürzwerk Hermann Laue GmbH, Johann Laska & Söhne GmbH & Co KG, Raps GmbH, Franz Gramiller & Sohn GmbH, Kotanyi GmbH, WIFI Kärnten GmbH, ÖGB, Landesregierung, AMS Kärnten, Arbeiterkammer und Wirtschaftskammer Kärnten.

„Die Landesinnung gratuliert den Lehrlingen herzlichst zu ihren Leistungen, aber auch den Lehrbetrieben zur hervorragenden Ausbildung“, zeigte sich Robert Rotter stolz.

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