KTS ist ab sofort eine „Genuss Schule“

Die KTS ist nun eine „Genuss Schule“ und verpflichtet sich mit diesem Zertifikat dazu, bei der gesamten Lebensmittelverwendung für die Schulküche die strengen Kriterien eines Kärntner Genuss Wirtes einzuhalten. Die Überprüfung erfolgt mindestens einmal jährlich durch die AMA-Gastrokontrolle.

LR Gruber: Regionale Qualitätsprodukte sind absolut zu unterstützen

Agrarreferent LR Martin Gruber führte gemeinsam mit Genussland Kärnten Obfrau Barbara Wakonig die Zertifikatsverleihung durch. „Regionale Vermarktungsinitiativen und die Verwendung regionaler Qualitätsprodukte in Großküchen sind absolut zu unterstützen“, betonte LR Gruber. „Dafür braucht es so früh wie möglich Bewusstseins-Bildung für heimische Produkte, in den Schulen, bei Kindern, Lehrern und Eltern“, meinte Gruber. „Der beste Weg führt über die jungen Leute, denen das Bewusstsein für nachhaltiges, regional vernetztes Handeln bereits in der Schule vermittelt werden kann“, bekräftigt auch Wakonig.

KTS bekocht täglich 330 SchülerInnen

Erfreut über die die Zertifizierung seiner Schule zeigte sich KTS-Direktor Gerfried Pirker: „Endlich ist der Schritt zur Genuss Schule gelungen.“ Vorausgegangen ist dem eine Neustrukturierung der großen Schulküche, in der im Rahmen des Unterrichts täglich für 330 SchülerInnen gekocht wird. Pirker sieht es höchst an der Zeit, dass die Tourismusschulen zu Genuss Schulen werden und hier „eine Vorreiterrolle im Bekenntnis zur Verwendung regionaler Lebensmittel“ einnehmen. Die Kärntner Tourismusschule ist die 12. Schule, die in Kärnten als „Genuss Schule“ ausgezeichnet wurde. „Ich hoffe und bin überzeugt, dass wir noch viele weitere Genussschul-Zertifikate verleihen können“, so Agrarreferent Martin Gruber abschließend.