Pflanzliche Küche in Österreich: Die besten Städte im Ranking
Pflanzliche Ernährung wird auch in Österreich immer beliebter. Doch in welchen Städten kann man am besten vegan oder vegetarisch essen gehen?
Der Trend zu vegetarischer und veganer Ernährung wächst weltweit – auch in Österreich. Immer mehr Menschen entscheiden sich aufgrund von gesundheitlichen, ethischen und umweltbewussten Gründen für pflanzliche Kost. Doch wie einfach ist es, in den österreichischen Städten Restaurants zu finden, die diese Ernährungsgewohnheiten unterstützen? Eine Untersuchung des Ferienhaus-Portals Holidu hat die besten Städte für Vegetarier und Veganer identifiziert.
So wurde das Ranking der besten Städte für Veganer und Vegetarier erstellt
Das Ranking wurde von Holidu erstellt, wobei die Datenerhebung auf der Website www.happycow.net basierte, die sich auf vegane und vegetarische Gastronomie spezialisiert. Für die Erstellung der Rangliste wurde die Anzahl der veganen und vegetarischen Restaurants in Städten und größeren Gemeinden mit mehr als 70.000 Einwohnern ermittelt, die auf Happy Cow gelistet sind. Städte, für die keine ausreichenden Daten vorlagen, wurden aus der Auswertung ausgeschlossen. Die Top 10 wurden anhand der Anzahl der veganen und vegetarischen Restaurants im Verhältnis zur Einwohnerzahl bestimmt. Die erhobenen Daten stammen aus Jänner 2025.
1. Salzburg: Platz 1 für pflanzliche Küche
Salzburg führt das Ranking an. Mit insgesamt 11 Restaurants, darunter fünf vegane und sechs vegetarische, bietet die Stadt eine vielseitige Auswahl an pflanzlichen Optionen. Neben diesen Lokalen gibt es weitere 97 Restaurants, die veggiefreundliche Gerichte anbieten. Die Stadt eignet sich gut für Vegetarier und Veganer, die auf der Suche nach alternativen Speiseoptionen sind.
2. Graz: Gute Auswahl an pflanzlicher Ernährung
Mit insgesamt 19 Restaurants, darunter neun vegane und zehn vegetarische, belegt Graz den zweiten Platz. Die Stadt bietet eine Vielzahl an Optionen für eine pflanzliche Ernährung und hat sich als ein bevorzugter Ort für Vegetarier und Veganer etabliert. In insgesamt 110 Restaurants werden abwechslungsreiche pflanzenbasierte Gerichte angeboten.
3. Wien: Vielfältige Optionen in der Hauptstadt
Wien belegt mit 112 Restaurants, die vegetarische oder vegane Gerichte anbieten, den dritten Platz. Die Hauptstadt zeichnet sich durch eine große Auswahl an pflanzlichen Optionen aus und bietet in insgesamt 686 Restaurants zahlreiche Alternativen für eine pflanzliche Ernährung.
Ernährst du dich vegan?
4. Innsbruck: Solides Angebot in den Alpen
Innsbruck belegt mit neun Restaurants für Vegetarier und Veganer den vierten Platz. Die Stadt bietet insgesamt 57 Restaurants, die eine gute Auswahl an pflanzlicher Küche mit einer Mischung aus veganen und vegetarischen Optionen bereithalten.
5. Feldkirch: Pflanzlich, aber weniger vegan
Feldkirch bietet eine kleinere Auswahl mit insgesamt fünf pflanzlichen Restaurants, darunter drei vegetarische. Es gibt keine rein veganen Lokale, aber einige Restaurants bieten pflanzliche Optionen auf ihrer Speisekarte.
Weitere Städte in den Top 10
- Wels (Oberösterreich): 2,60 Restaurants pro 100.000 Einwohner
- Dornbirn (Vorarlberg): 2,14 Restaurants pro 100.000 Einwohner
- Klagenfurt (Kärnten): 1,91 Restaurants pro 100.000 Einwohner
- Bludenz (Vorarlberg): 1,52 Restaurants pro 100.000 Einwohner
- Sankt Pölten (Niederösterreich): 1,49 Restaurants pro 100.000 Einwohner
Häufig gestellte Fragen
Die besten Städte für Vegetarier und Veganer in Österreich laut einer Untersuchung von Holidu (basierend auf Daten von HappyCow) sind:
- Salzburg: Mit 11 Restaurants, darunter fünf vegane und sechs vegetarische, bietet Salzburg eine vielseitige Auswahl an pflanzlichen Optionen.
- Graz: Graz hat 19 Restaurants, davon neun vegan und zehn vegetarisch. In 110 Restaurants werden pflanzliche Gerichte angeboten.
- Wien: Die Hauptstadt Wien bietet in 112 Restaurants eine breite Palette an pflanzlicher Kost, mit insgesamt 686 Restaurants, die vegetarische oder vegane Gerichte anbieten.
- Innsbruck: In Innsbruck gibt es insgesamt neun Restaurants mit pflanzlichen Optionen und 57 Restaurants bieten vegetarische oder vegane Gerichte an.
- Feldkirch: Mit fünf pflanzlichen Restaurants, darunter drei vegetarische, bietet Feldkirch eine kleinere, aber dennoch gute Auswahl.
Das Ranking wurde von Holidu erstellt und basiert auf Daten von der Website www.happycow.net, die auf vegane und vegetarische Gastronomie spezialisiert ist. Die Erhebung umfasst Städte und größere Gemeinden mit mehr als 70.000 Einwohnern, die auf HappyCow gelistet sind. Die Bewertung wurde anhand der Anzahl der veganen und vegetarischen Restaurants im Verhältnis zur Einwohnerzahl der jeweiligen Stadt erstellt.
Nicht in jeder Stadt gibt es rein vegane Restaurants. Beispielsweise bietet Feldkirch keine rein veganen Lokale, aber einige Restaurants bieten pflanzliche Optionen an. In Salzburg, Graz und Wien gibt es jedoch eine gute Auswahl an rein veganen Restaurants.
Die Städte bieten eine breite Auswahl an pflanzlichen Gerichten, von rein veganen Restaurants bis zu Lokalen, die vegetarische und vegane Optionen auf ihrer Speisekarte haben. In größeren Städten wie Wien gibt es zahlreiche Restaurants, die eine Vielzahl von Alternativen bieten, von internationalen Gerichten bis zu traditionellen österreichischen Speisen in pflanzlicher Form.
Viele Menschen entscheiden sich aus verschiedenen Gründen für eine pflanzliche Ernährung, darunter gesundheitliche Vorteile, ethische Überlegungen bezüglich des Tierschutzes und Umweltbewusstsein. Eine pflanzliche Ernährung kann auch zur Reduzierung des CO₂-Ausstoßes und des Ressourcenverbrauchs beitragen.