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Ein Bild auf 5min.at zeigt die prämierten Betriebe und Landessieger der Rohpökelwarenprämierung.

Prämierung: Hier gibt’s Kärntens beste Fleischwaren

Die Landwirtschaftskammer Kärnten und der Landesverband bäuerlicher Direktvermarkter zeichneten Kärntens Rohpökelspezialitäten aus. 49 bäuerliche Direktvermarktungsbetriebe wagten sich in den Qualitätswettbewerb.

von Tanja Janschitz
1 Minute Lesezeit(155 Wörter)

142 Produkte wurden von 49 bäuerlichen Direktvermarktungsbetrieben aus Kärnten eingereicht. Diese wurden einerseits im Labor mikrobiologisch untersucht und andererseits nach Aussehen, Konsistenz, Geruch und Geschmack von einem geschulten Team beurteilt. Im Restaurant Ulbing in Techelsberg wurden die Landessieger am 7. Feber 2024 ausgezeichnet und gefeiert.

Die Landessieger der Fleischwarenverkostung

  • Kategorie Hauswürstel: Johann Krall, St. Veit, Knabberwürste
  • Kategorie Schinkenspeck: Matthias Schratzer, St. Veit, Schinkenspeck
  • Kategorie Bauchspeck: Wilfried und Karoline Kogler, Feldkirchen, Molkeschwein-Bauchspeck geräuchert
  • Kategorie Karreespeck: Familie Skuk, Völkermarkt, Karreespeck
  • Kategorie Salami: Familie Spieß, Feldkirchen, Bauernsalami
  • Kategorie luftgetrocknet: Wilfried und Karoline Kogler, Feldkirchen, Molkeschwein Karreespeck luftgetrocknet
  • Kategorie Spezialitäten: Michaela und Bernhard Striedner, Hermagor, Wunderling Kräuter
  • Kategorie Osso Collo: Florian Müller, Klagenfurt-Land, Osso Collo
  • Kategorie Seitenspeck: Roland Kerschbaumer, Villach, Seitenspeck geräuchert

Worte des Lobes

Stolz auf die Leistungen der Kärntner Bauern zeigte sich Landwirtschaftskammer-Präsident Siegfried Huber. Er würdigte in seinen Grußworten die Arbeit und den Fleiß der direktvermarktenden Betriebe. Die Obfrau des Landesverbandes bäuerlicher Direktvermarkter Kärnten, Petra Pobaschnig, erklärte zusammenfassend: „Dass wir in Kärnten eine der besten Jausen Österreichs auf den Tisch bringen, habe ich gerade erst vor einigen Tagen bei einer privaten Familienfeier hören dürfen. Es war Verwandtschaft aus vielen Teilen Österreichs bei mir zu Hause und alle waren sich einig: Es ist ein kulinarischer Hochgenuss, wenn Kärntens Bauern den Tisch decken.“

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