Bürgermeister Ludwig ehrt Karl Kolarik mit Silbernen Ehrenzeichen
Bürgermeister Michael Ludwig verlieh Karl Kolarik, Betreiber des Schweizerhauses, das Große Silberne Ehrenzeichen für seine Verdienste um Wiens Gastronomie und Tradition.
Kürzlich wurde Kommerzialrat Dipl.-Kfm. Karl Jan Kolarik im Wiener Rathaus das Große Silberne Ehrenzeichen überreicht. Bürgermeister Michael Ludwig (SPÖ) lobte die Verdienste des Gastronomen: „Mit der Wiener Küche haben wir eine besondere Tradition. Karl Kolarik hat das Schweizerhaus weltweit bekannt gemacht.“
Vom „Bierbua“ zur Gastronomie-Ikone
Karl Kolarik begann schon als Kind im Familienbetrieb mitzuarbeiten. Zuerst als „Bierbua“, später hinter der Schank. Heute gilt das Schweizerhaus als gastronomisches Wahrzeichen Wiens, bekannt für gegrillte Stelzen, Rohscheiben und das perfekte Krügerl.
Prominente Gäste bei der Verleihung
Die Laudatio hielt Journalist Herbert Lackner, musikalisch begleitet vom „Atmos Quartett“. Unter den Gästen waren unter anderem Michael Häupl, Sepp Rieder, Stadträtin Barbara Novak sowie Botschafter Jiří Šitler.
Das Schweizerhaus – eine Wiener Institution
Rund 700.000 Gäste besuchen Kolariks jährlich Kolariks Schweizerhaus im Prater. Bis zu 1.500 Menschen finden im Gastgarten Platz, 800 in den Stuben. Spezialitäten wie Stelzen und Rohscheiben machen das Lokal unverwechselbar. Die Saison startet jedes Jahr am 15. März und endet am 31. Oktober.
Ein Leben für die Gastronomie
Karl Kolarik studierte an der Hochschule für Welthandel und arbeitet seit Jahrzehnten im elterlichen Betrieb. Gemeinsam mit seiner Familie führt er den Betrieb weiter, der rund 200 Mitarbeiter beschäftigt. Für seine Verdienste wurde er bereits mehrfach ausgezeichnet, darunter mit dem Goldenen Rathausmann und der „Trophée A la Carte“.