Am Dienstag, den 5. September, starten die EuroSkills 2023 in Danzig in Polen. Mehr als 600 Teilnehmer aus über 32 Nationen nehmen teil. Mit dabei ist heuer auch die Kärntnerin Bettina Veratschnig. Sie vertritt Österreich in der Kategorie “Restaurant und Service”. “Bettina Veratschnig ist mit ihrem Engagement und ihrem Ehrgeiz die beste Werbung für die duale Lehrausbildung und unsere Lehrbetriebe. Gleichzeitig macht sie vielen jungen Menschen Lust auf eine Karriere im Tourismus“, betont Jürgen Mandl, Präsident der Wirtschaftskammer Kärnten.

Hunderte Stunden Training

Die 22-Jährige hat in den vergangenen Monaten, neben ihrer täglichen Arbeit, fleißig trainiert. Die gebürtige Keutschacherin Veratschnig wurde in rund 700 intensiven Trainingsstunden im Parkhotel Pörtschach auf den Wettbewerb vorbereitet. “Man misst sich mit den Besten Europas. Da zählt jedes Detail“, weiß Sigismund E. Moerisch, Obmann der WK-Fachgruppe Hotellerie. “Wir freuen uns sehr, dass wir als kleiner Familienbetrieb den Grundstein für ihren Erfolg gelegt haben. Bettina ist das beste Beispiel dafür, dass man mit einer Lehre sehr erfolgreich sein kann”, erzählt Christoph Schaschl vom Gasthaus Karawankenblick in Keutschach stolz.

400 Kaffees, 250 Cockails und vieles mehr

Für die Trainingseinheiten wurde sogar das Restaurant des Parkhotels umgebaut. Erwin Schurtl, Restaurantdirektor und Ausbilder im Parkhotel steht mit dem Restaurant voll hinter dem Engagement für die EuroSkills. Auch das Küchenteam rund um David Bachmann soll wochenlang im Einsatz gewesen sein. Veratschnig hat seit Beginn der Trainingseinheiten über 100 Hühner tranchiert, 400 Kaffees in den unterschiedlichsten Variationen zubereitet, 30 Lachsseiten filetiert, 130 Portionen Beef Tartare mariniert und serviert, 250 Cocktails geschüttelt, unzählige Servietten gefaltet sowie hunderte Flaschen Wein und Sekt geöffnet, dekantiert und eingeschenkt.

Erfolgreiche Kärntnerin

Mit ihren jungen Jahren hat die Kärntnerin schon beachtliche Erfolge erzielt. So kann sie bereits auf einen hervorragenden zweiten Platz bei den “JuniorSkills Kärnten” und einen zweiten Platz bei den “Austrian Skills” in Linz 2022 verweisen. “Da mein Vater Lehrlingswart bei den Elektrikern ist und mit seinen Lehrlingen immer wieder zu den Skills fährt, hat er mich motiviert mitzumachen. Getreu ihrem Motto “I never loose. I either win or learn” will Veratschnig auch in Danzig ihr Bestes geben.

Dank und Anerkennung

“Bettina hat sich konzentriert vorbereitet und war bereit, unzählige Stunden in die Vorbereitung zu investieren. Für diese Konzentration und Einsatzbereitschaft gebührt ihr schon jetzt großer Dank und Anerkennung, denn sie vertritt nicht nur unser Bundesland, sondern zeigt auch, wie schön, spannend und abwechslungsreich unser Beruf ist”, so Ausbildungsreferent Franz Huditz. “Kein anderes österreichisches Bundesland hat so viele Teilnehmer und Sieger aus dem Tourismus bei Welt- und Europameisterschaften hervorgebracht. Diese Erfolge sprechen für sich”, betont Stefan Sternad, Obmann der WK-Fachgruppe Gastronomie, abschließend.